Champagne Decotte-Augé


Présentation de la Maison de Champagne Decotte Augé en vidéo.

Les champagnes Decotte Augé - pro-de-la-champagne-ardenne.com
Maison fondée en 1920, 5ème génération de vignerons. Le champagne Decotte-Augé connait aujourd'hui un succès à travers la France et l'étranger.


Présentation de la Maison de Champagne Decotte-Augé


Naissance de la marque

 

La profession de vigneron existe dans notre famille depuis 1920.

Cette vocation vinicole et l'amour de ce métier m'ont été transmis dès mon plus jeune âge par mes parents.

C'est en 1988 que notre marque Decotte-Augé prend naissance avec l'arrivée de mon épouse Dominique de son nom de jeune fille Augé, imprégnée de la même passion, Dominique travaille sur l'exploitation à plein temps.

Le champagne Decotte-Augé connait aujourd'hui un succès à travers la France et l'étranger.



Découvrez la maison de Champagne Decotte Augé en photos.




La propriété


Edifiée en 1897, notre propriété viticole se situe en plein cœur de Mailly-Champagne sur la route du champagne traversant la commune. Cette charmante demeure se caractérise par ses motifs sculptés dans la pierre, ses vitraux d’origine et surtout ses caves de 12 mètres de profondeur, creusées mains, accessibles par un ascenseur ou par les 34 marches en pierre. Une fois descendu, on peut y admirer une large allée centrale bordée de galeries voûtées.

Le vignoble


Le domaine de la famille Decotte-Augé s'étend sur 3 hectares 53 ares. Le champagne provient d'un secteur viticole au tracé très précis et délimité par la loi : Grand Cru, 1er Cru.
Le domaine Decotte-Augé se constitue d'un sol calcaire friable, d'où l'appellation AOC Champagne. Le cru se différencie par la qualité respective de leurs produits, dépendants de la composiion du sol.



Présentation de la famille Decotte.


La famille



L'histoire de la Maison de Champagne Decotte-Augé


La maison Decotte fut fondée en 1920 par Michel Decotte, qui sut transformer l’héritage de son épouse Pauline Remy en un symbole de splendeur et de prestige. Tout au long de sa vie, il oeuvra pour la qualité et l’amélioration de son vin, des outils vinaires et du travail de la vigne. Il sut transmettre son savoir-faire à son fils Paul, qui a fait connaître le champagne en explorant chaque opportunité qui s’offrait à lui, infatigable voyageur, il sut renforcer ses relations avec sa clientèle française et étrangère.

À son tour, il transmit l’amour du métier à son fils Michel Decotte qui lui aussi a su garder le contrôle scrupuleux de la qualité de son champagne, et qui a également transmis son savoir-faire à son fils Decotte Eric.

Ce dernier a fait prospérer la tradition familiale en lui apportant modernité et en favorisant la satisfaction de ses clients, notamment à travers les livraisons.

Nous sommes très heureux de pérenniser cette tradition, grâce à la prochaine relève de notre fils, Alexandre Decotte, qui su s’imprégner des valeurs familiales et de l’amour du métier.



Coordonnées de la Maison de Champagne Decotte-Augé


CHAMPAGNE DECOTTE-AUGE


1rue de la libération

51500 Mailly Champagne

Grand Cru

 

Tel: 03.26.49.80.64

Fax: 03.26.49.46.90

Mail: decotte.auge@free.fr

 

Site web:http://www.champagne-decotte-auge.com/

 

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La gamme traditionnelle Decotte-Augé


BRUT TRADITIONNEL

Grand cru 80% de Pinot noir 20% Chardonnay

 

La robe de ce vin est d'un bel or soutenu, avec une effervescente abondante.

 

L'attaque est vive et franche, la bulle ample et fondante, avec une finale distinguée et persistante sur des notes d'amande grillée.

 

Simple et plaisante, expressive et friande.

 


DEMI-SEC

80% Pinot noir 20% Chardonnay 2,8cl de liqueur par bouteille

 

Même caractéristiques de base que le brut tradition, le champagne demi-sec à un dosage différent, la liqueur utilséeest issue des vieux vins de réserve.

 

Sa subtile douceur la prédestine à accompagner les desserts, dont elle souligne tout les accents et bien sûr, le foie gras.


ROSE

Grand cru 80% Pinot noir 20% Chardonnay 12% de vignification rouge

 

La belle robe saumonée se pare de nombreuses et persistantes bulles, l'attaque en bouche est franche, sur des notes de fruits rouge (cerise et framboise).

Une finale raffinée signe une rosé de grande qualité.


RESERVE

Grand cru 100% Pinot noir

 

Elevé pendant 5ans dans nos caves cette cuvée allie finesse et parfun de terroir.

Sa robe dorée est assez prononcée en bouche et constituée de très fines bulles.

Boucoups de corps et de volume, très belle texture, petite note de fruit rouge.

 

Un superbe Champagne de grande expression.



BLANC DE BLANC

100% Chardonnay

 

Le Champagne Blanc de Blanc est un assemblage de plusieurs années, réalisé uniquement avec le cépage Chardonnay.

 

Robe jaune citronnée avec des reflets vert amande.

Effervescence vivante et bien regulière.

Des bulles fines donnent naissance à un fin cordon de mousse.

 

Nez riche où se mêle des arômes de vanille, de cire de fleurs blanches sèchées (tilleul accacia). Quelques notes d'évolution avec des arômes grillés (brioche) pour un final tout en fraîcheur et légèreté.


MARC DE CHAMPAGNE

40%

 

Cette eau de vie d'appelation règlementée par décret est obtenu par la distillation des marcs de raisins fermentés et aggrapés qui proviennent du vignoble Champenois.

 

Son goût fruité et boisé le destine à différentes consommations, soit en digestif soit en préparation culinaire (chocolat et glaces)


FINE DE CHAMPAGNE

40%

 

Cette eau de vie champenois est obtenu par un procédé de distillation traditionnel et discontinu.

Son viellisment de plusieurs années en barrique de chêne lui confère une concentration de bouquet et des arômes délicats


RATAFIA DE CHAMPAGNE

18°

 

Cet apéritif champenois est obtenu par un procédé de distillation traditionnel et discontinue.

 

Son viellisment de plusieurs années en barrique de chêne lui confère une concentration du bouquet et des arômes délicats.

 

 



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